суббота, 13 июля 2013 г.

Сохранение пищевых припасов

Попробуйте представить, что у вас в походе иссяк запас продуктов питания, и вам с трудом удалось сделать определенный запас (порыбачили, поохотились, собрали). Далее возникает вопрос: как же сохранять добытую пищу хоть какое-то время.

Пища растительного происхождения

Ягоды и фрукты необходимо нарезать тоненькими ломтиками и высушить на ветру, огне или на солнце.

Рыба

Рыбу, перед обработкой нужно подготовить:
- выпотрошите ее (сделайте разрез вдоль брюха и удалите внутренности);
- протрите рыбу насухо травой или тряпкой;
- в разрез на брюхе, сделанный ранее вставьте щепки или распорки, так, чтобы брюхо рыбы оказалось раскрытым;
- оставьте ее на 20 минут для просушки;
- приложите ее крапивой или осокой, когда она немного подвялится. Осока при этом может быть свежей, но сухой.

Рыбу можно высушить, если разложить ее на горячих камнях.

Мясо

Наиболее приемлемые способы сохранения мяса – это копчение и валяние.

Копченое мясо – это довольно вкусный и одновременно с этим, питательный продукт питания. Срок его хранения напрямую зависит от времени копчения:
- 1 ночь копчения позволит сохранить мясо приблизительно на 7 дней;
- 2 ночи – до месяца.

Прежде чем приступать к копчению, мясо нужно подготовить:

1. Промойте мясо в проточной воде;
2. Выкопайте яму в земле, глубиной в 1 метр и шириной 0.5 метра;
3. Изготовьте решетку из прутьев, веток или досок;
4. В яме (на дне), разведите сильно дымящий костер. Для получения сильного дыма подбрасывайте в костер зеленые или сырые ветки. Не используйте смолистые дрова, так как они портят вкус мяса;
5. Далее, закройте яму подготовленной решеткой. Для этого установите ее на расстоянии приблизительно 75см от ее дна;
6. Сверху на решетку, положите мясо и завалите ветками или листьями.

Чтобы получить вяленое мясо, его нужно нарезать тоненькими ломтиками и просушить их на ветру или над дымом.

Если вы хотите купить качественный навигатор киев - добро пожаловать на наш сайт! Современно ПО для автонавигатор не только рассчитывает маршрут, но и информирует о времени прибытия, возможных пробках и т.д.. 

Комментариев нет :

Отправить комментарий